STEPHANIE LANDTMETERS
DIÉTÉTICIENNE NUTRITIONNISTE
0613246743
L'heure du goûter... c'est sacré!
Contrairement aux idées reçues, le goûter fait partie d'un bon équilibre alimentaire. Il est même conseillé, quel que soit votre âge!
Il nous permets de contribuer aux apports nutritionnels de la journée, et donc de compléter les repas, tout en apportant une touche gourmande. Voilà pourquoi il est important de déterminer avec soin le choix des aliments.
Alors comment composer le goûter?
Privilégiez les aliments bénéfiques à notre santé ...
- Un fruit: frais, cuit, jus pressé, smoothie ou compote sans sucres ajoutés.
- Un produit laitier: yaourt ou fromage blanc maigre, un verre de lait demi-écrémé ou écrémé, un verre de
lait végétal sans sucres ajoutés, un verre de lait au cacao ou une portion de fromage.
- Un produit céréalier: une tranche de pain aux céréales ou complet, une biscotte et de temps en temps un biscuit ou gâteau riche en fibres et pas trop sucré (j'ai mis quelques recettes pour
vous donner des idées).
- Une boisson: eau plate ou gazeuse, limonade maison (sans sucres),
thé ou café sans sucres ajoutés. Évitez ou limitez les
boissons riches en sucres et/ou en caféine.
... et limitez la consommation des produits sucrés (confiseries, boissons sucrées ...), salés (chips, biscuits apéritif ...) et gras (charcuterie, beurre, pâte à tartiner ...) !
RECETTES
Carrot cake
Préchauffez le four à 170°.
Hachez 25 g de cerneaux de noix et mettez en environ 10 g de côté pour la fin. Épluchez puis râpez 100 g de carottes et écrasez 1 banane. Mixez 2 oeufs, 100 g de sucre de canne complet, 100 ml d'huile de coco et une pincée de sel jusqu'à obtention d'une masse homogène. Ajoutez 120 g de farine d'épeautre et 15 g de levure, 1 cas de zeste de citron puis les noix hachées et la banane écrasée. Huilez légèrement le moule et versez-y la préparation. Enfournez pendant 50 minutes. Piquez pour vérifier que le cake soit cuit puis sortez du four et laissez refroidir pendant quelques minutes.
En attendant, préparez le "frosting" en mélangeant 125 g de fromage frais maigre (par exemple Philadelphia light), 100 g de yaourt nature maigre, 1/4 de jus de citron et 2 cas de miel. Étalez sur le carrot cake. Terminez en décorant avec les cerneaux de noix. Régalez-vous... toujours avec modération!!!
Muffins à l'avoine, banane et myrtilles
Pour 6 muffins:
Préchauffez le four à 180°.
Écrasez à l'aide d'une fourchette 2 bananes et mélangez avec 60 g de flocons d'avoine et 60 g de farine d'amande.
Ajoutez 1 cac de levure et 1 cas de miel.
Battez doucement 1 oeuf dans le mélange et ajoutez finalement 50 g de myrtilles (fraiches ou congelées).
Remplissez les moules à muffin et mettez au four pendant 25 minutes.
C'est tout! Enjoy :-)